Del på Facebook
|
Italiensk aften 17. april 2009
Viner og lokale matretter fra Lombardia
Per Åsander inviterer igjen til en italiensk vinopplevelse - denne gangen skal han dele sin kunnskap om viner fra Lombardia. Per har med seg Luca Mereu som tilbereder en rekke lombardiske matretter og forteller oss litt om disse.
|
Lombardia ligger i Nord-Italia og hovedstaden er Milano. Regionen grenser mot Sveits i nord, mot den mer kjente vinregionen Piemonte i vest og regionene Trentino-Alto Adige og Veneto i øst og mot Emilia-Romagna i sør. Denne regionen er kjent for toppviner som Franciacorta og Valtellina Superiore og kan skryte av fire DOCG-viner hvorav vi skal smake på to.
Vi blir kjent med musserende viner fra Franciacorta med annengangsgjæring på flaske - Italias "Champagne". Rødvin fra Valtellina, laget av druen Chiavennasca (=Nebbiolo) - fra dalstrøkene lengst i nord.
Dessuten noen av Lombardias hvite viner, bl.a. en eikefatslagret Chardonnay - laget på et kloster. Vi avslutter med et destillat - en brandy fra Lombardia ! !
|
|
Du bør komme sulten til vårens Italienske aften - for å få mest mulig glede av innblikket Luca Mereu gir oss i det Lombardiske kjøkken. Her er kveldens meny og vi overlater til kokken å oversette og forklare rettene når de serveres:
Tortino con aspargi alla milanese
Sfornata ai funghi trifolati
Lenticchie con pancetta
Pasticcio di riso ai piselli e Zafferano
Petto di pollo brasato con vino e gorgonzola
Polenta e zucchine
Biscotti alle noci
|
|
|
Skolens vinekspert, Per Åsander, har mange års erfaring med italiensk vin. Han holder jevnlig vinsmakinger for firmaer i Østlandsområdet og har holdt vinkurs for ansatte i Vinmonopolet og Systembolaget. Per organiserer og er reiseleder for våre mat-, vin- og kulturreiser. Han har som første skandinav fullført studier som Sommelier i Roma og representerer nå Skandinavia i Worldwide Sommelier Association.
|
|
Luca Mereu, fra Sardinia, har vært kokk ved agriturismi på Sardinia og på café i Norge. Han har dyrket frukt og produsert olivenolje, honning, propolis og ost. Nå underviser han våre matlagningskurs og driver skolens café. |
|
Sted: Skolens lokaler i Bygdøy Allé 68
Tid: Velg mellom 2 tider:
- kl. 16.00 (Kurskode VIN-A)
- kl. 19.00 (Kurskode VIN-B)
|
|
|
ANNONSE
ANNONSE
ANNONSE
ANNONSE
|
