Carlo Morina Hjelkrem

Carlo Morina Hjelkrem

Carlo Morina Hjelkrem, som er norsk med italienske aner, underviser våre kurs om olivenoljer og balsamico. Han er opprinnelig utdannet sosialøkonom og jobbet i mange år innen telekom, men de siste årene har han drevet Barcho AS og importerer olivenolje fra noen av verdens beste produsenter. I tillegg importeres også balsamico, pasta, ris, pesto, sauser, sopp, tomater mm, hovedsakelig fra små håndverksprodusenter i Italia. Én uke i semesteret kan du treffe ham på skolen og få smake noen av produktene.